廉州烧烤野史——前生今世肯定有你

洪X是不是后来在一中旧校门摆了一段时间，现在在华兴步行街的洪X？

仔仔细细看了这张贴，勾起非常多的回忆，里面的所有情节都经历过，“烧烤”依旧，物是人非。。。
也想起当初09年的123，“牛哥”等论坛风云人物的精彩帖子和评论。。。
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合浦街的烤烧没一家吃得，难吃得来又脏，那锅那油吓死人啊

现在的烧烤摊铺天盖地，但确实是没有以前的味道，当然不止烧烤这个行业，很多都是如此。

好喜欢摟主这帖烧烤野史,阅后令人怀念逝去的岁月,能否整理下也写出亷州街的烧鸭野史、牛巴野史供大家赏阅,期待中......

好喜欢摟主这帖烧烤野史,阅后令人怀念逝去的岁月,能否整理下也写出亷州街的烧鸭野史、牛巴野史供大家赏阅,期待中......

补几个镜头：

       1998年春节，体育彩票在县城还珠中路开奖，那时还珠中路有高高的铁栏杆，美人鱼还是被护栏护着，君怡大厦只是一块平地，百汇超市的楼也还是一块烂尾的地基。

       老板阿六这一天，两个烧烤炉，销售额4000多，净赚2000多。

       大年初一，摸奖，这是烧烤老板最喜欢的两个词，最来钱的两个词。

       早上五点，阿六夫妇推着两辆装满炭、炉、食材的三轮车，来到现在国美电器入口那个拐角处，占摊位摆家什。当人们还在除夕的爆竹声里还没有醒来的时候，许许多多的小老板们已在为一年难得的一天忙碌起来。他们知道，一个好的地段，意味着这一天的好收入。

       新年，没有城管，没有工商，没有罚款，没理没秩序。

       只有起得早，就能占到好摊位，尽管是早上1点多才收工，困乏、疲惫都算不了什么。阿六也知道，新春这十天八天，日子都得这样过，睡个3、4小时，站着起码16小时以上，一切都只为了钱。

       烧烤的准备工作，在没到除夕的前半个月就开始了，春节的买卖就跟打仗一样，根本没有时间和精力去做，特别是肉串，费时费工。呵，所以那时的春节吃到的很多东西，都是十几二十天以前的东西。光牛肉串，阿六就准备了满满的三个大冰柜的货，切好穿好急冻好。

       早上九点，行人开始多了起来，这时有饥饿感的人还没多少，铁栏杆后面的彩票人员开始有些事做。阿六已经忙了两个小时了，马不停蹄的炙烤肉类食材，牛肉串、鹌鹑、翅膀……肉类食材起码要先去掉四五成的水份，等客人来的时候，才能以最快的流程加快客人的流动速度。

       十一点，中奖的鞭炮声慢慢的多了起来，整个还珠中路，从花街那头，到美人鱼边，密密麻麻的挤满了人，除了人还是人。高音大喇叭里又一次次传出的中奖信息和主持人那激昂的煽动情绪，一路感染开来。买彩的人们渐渐进入了一种疯狂的状态。

        一家三口，四口，甚至五六口，或者三五成群的年轻人，一张张蓝色的百元大票让栏杆后面的工作人员满头大汗、手忙脚忙，搬箱拆箱的跑得脚都不沾地。彩票，赌的是一个运气，搏的是一个好彩头，很多人也理性，但理性也在扔出比计划多得多之后的大钞之后才回归。也有的人理性没了，整箱的彩票买了下来……

       呵，新年的钱，根本不是钱，阿六很清楚。中奖的机会实在小，中大奖的机会更是小上加小，更多的人是不甘的同时也还记得是年，还记得一笑转身。

想想不甘，想想也只当是为体育事业、福利事业做了贡献之后，人们开始有了饥饿感。兴奋、激动、失落都是耗费大量的体力的。

       这时，阿六笑了，阿六是在手忙脚乱的笑了。因为买彩的人，钱去了，气粗了，是财大气粗的那种气粗，这么多钱都扔出去了，还差什么呢。

       阿六的肉串，从5毛涨到1块，翅膀从3元涨到5块，人们还是一样不皱眉头，只恐怕没有吃的份。这个时候基本上谈不上什么烤工，谈不上什么火候，能熟就OK啦。阿六知道这时候的关键，一是控制好炭火的持续性，一是鉴别钞票的真伪，因为伍拾圆的假钞已经出现在市面上。

      一路过来车轮一样的转啊，夫妻两人三头六臂的忙到了四点多才得以缓下来，汗流了又干了，又再流又再干，尽管有些虚脱的感觉，阿六抱着鼓鼓的钱袋笑歪了嘴。

       下午六点，夫妻两收拾家什，转到解放路人民电影院路段，迎接夜市又一波的手忙脚乱来袭……

       一直到凌晨一点，应该是大年初二了。

       阿六说：稳食辛苦，苦又快乐！

不错，很好的记录。楼主估计也是当年的一份子，我也吃过你的烧烤，非常好吃。[s:28]