第二届地角美食文化艺术节暨“地角味道”特色美食烹饪大赛举行

热心人士 · 发表于 2019-1-20 09:39:22

香煎马鲛鱼，香煎大虾，地角鱼丸，白切油螺，地角瓜皮醋猪脚、地角扣肉……在1月19日上午举行的“第二届地角美食文化艺术节” 暨“地角味道”特色美食烹饪大赛开幕式上，很多慕名从北海市区赶来的群众，感受到了地角这个渔家小镇的疍家美食风味。
由中共海城区委宣传部、地角街道党工委、地角街道办事处、海城区文化体育广电局、海城区旅游局主办、北海市中等职业技术学校、北海市烹饪餐饮行业协会承办的地角首届美食节暨“地角味道”特色美食烹饪大赛，在地角内港的码头广场举行。

东道主的地角街道党工委书记何开华在开幕式上讲话，他说，地角是疍家文化发源地，地角因海而名，因渔而兴，大海给予了我们地角人各式各样的海鲜食材，而我们也用自己的智慧将大海的馈赠烹调成最独特的美味，形成系列特色美食，沉淀了浓厚的疍家文化。我们举办第二届地角美食文化艺术节暨“地角味道”特色美食烹饪大赛，宗旨是以美食节为载体，展示地角民俗文化、餐饮文化，旅游文化，进一步推动地角特色小镇建设。

记者了解到，承办单位之一北海市烹饪餐饮行业协会，和北海市中等职业技术学校，派出了技术力量最强的厨师团队和评委团队，协助主办方做了大量的工作，受到了主办方的好评。记者采访了北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君先生，他说，弘扬疍家饮食文化，是我们烹饪餐饮行业协会义不容辞的工作之一。这次活动，我们协会作为承办单位，事前精心安排，周密布置，落实了专家和评委人员名单，裁判长：黄耀，裁判员：伍新伟、黄志平、曾学良，周济扬、林受恒。他们都是北海烹饪餐饮界的大师级的人物。你们记者也看到了，我们的专家和评委们严肃认真地做好他们的工作，保证了这次活动的公平公正，经得起时间的考验。
记者在现场还看到，承办单位之一的北海市中等职业技术学校，校长穆家庆在繁忙中抽空到现场指导，鼓励烹饪专业的学生们加油努力，通过比赛活动锻炼自己，提高自己。

记者还了解到，侨港镇鸿运酒店的老板和大厨师黄云先生，从1987年开始当厨师，从艺30多年，烹饪和制作烧猪、烧鸭、烧猪肉等有一套绝活，做到色、香、味俱佳，现场品尝过的观众赞不绝口。

记者还看到，曾经在北海市第一届“最美厨娘比赛”中荣获一等奖的侨港镇疍家纸包海鱼店女老板梁冬，她作为特邀嘉宾，也带着她的拳头产品“疍家纸包海鱼”来参赛，而且还得了奖。

第二届地角美食文化艺术暨“地角味道”特色美食烹饪大赛，经过评委专家们的评选，（专业组）一等奖是广西恒之味餐饮管理有限公司程崇艺的“恒之味海味海猪肉扣肉” ，二等奖是鸿运酒店大厨师黄云的“鸿运烧猪”，和北海市审计局餐厅谭伟彬的“香煎墨鱼饼” ，三等奖是疍家纸包海鱼店女老板梁冬的“疍家纸包海鱼”，和北海市中等职业技术学校杨敏的“疍家香煎虾饼”，利源国际大酒店黄国斌的“疍家海鲜盆菜 ”

（业余组）最佳人气奖：香煎大虾获奖者是地角群众李方兰，阿芬，香煎马鲛鱼的得奖者是地角群众王卫兰，白切油螺是地角群众李秀英，沙姜麻油鸡是地角群众冯香莲，鱿鱼得奖者地角群众符广娟。优秀奖：马鲛鱼丸，是地角群众柯福英，酸甜猪脚，是地角群众蒋兴初，红豆海参是地角群众陈有珍，八爪鱼是地角群众满其莲，八宝饭是地角群众冯秀兰和许家新。

最后，是中共海城区委宣传部、地角街道党工委、北海市烹饪餐饮行业协会和北海市中等职业技术学校等单位的领导给获奖者颁奖。