回 五祖 的帖子
五祖:请问:菜中含草酸对人体有什么害处? (2015-07-19 11:45)  草酸又名乙二酸是无色的透明的单斜晶体。所有青菜里面多少都含有草酸的只是含量不一样而已。草酸最大的危害就是草酸与钙结合形成沉淀,会引起肾结石。防止草酸钙结石的形成,不仅要减少食物中的草酸,还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食,如含钙高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用,可以在进食高草酸蔬菜前用沸水先焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。如果平时常规服用钙剂以补充钙的人,那就更要注意了, |
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