冬天多吃肉，讲究的是“封藏进补”的规律
从2020年11月份，“猪肉价格已连续两个多月下降”至今，以为猪肉价格会从此走“下坡路”时，没想到“二师兄”携手“羊贵妃”、“牛魔王”杀了个回马枪！
01
“猪坚强”又来了
40元、30元、20元......
正当人们纷纷期待，猪肉价格能重回“10元时代”时，猪肉价格反弹了！
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。
梳理发现，全国活猪价格已连续6周上涨。但尽管猪肉零售价格近期虽有所上涨，但整体较上年同期偏低。
据南宁市发改委官网“农贸市场平均零售价”数据显示，2020年12月25日，南宁各大农贸市场里的猪肉精瘦肉每斤售价在28到30元之间，排骨每斤售价33到35元之间。而到了2021年1月8日，精瘦肉每斤已涨到32至34元之间，排骨最高买到了每斤38元。
摊主们说，猪肉价格上涨，除了元旦前后婚庆酒宴增多，对猪肉需求量加大之外，也与有关部门加强对冷冻猪肉，特别是进口猪肉的严格检查有关。
02
“羊贵妃”、“牛魔王”一起驾到
“冬吃羊肉赛人参”，一到冬天，羊肉就受到很多人的追捧，不过如今有人调侃要“望羊兴叹”！
农业农村部数据显示，2020年12月份，全国农产品批发市场羊肉均价为72.26元/公斤，环比上升4.6%，同比上升6.0%。
截至2021年第1周，据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%。
“羊贵妃”驾到，“牛魔王”也跟着来了。牛肉批发价格亦出现连续上涨，2020年12月份，全国农产品批发市场牛肉均价为76.33元/公斤，环比上升0.8%，同比上升8.6%。2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95 元/公斤，环比涨0.2% ，同比涨9.2%。
批发价格上涨也带动终端零售价格攀升。“店里羊肉价格现已涨到48元一斤，与牛里脊肉价格持平，牛后腿肉是42元一斤。”北京丰台区一家牛羊肉店的工作人员向记者表示。
03
肉类价格为何集体上涨？
“猪坚强”、“羊贵妃”、“牛魔王”纷沓而至，“一方面由于适逢肉类传统消费旺季，需求量较大，另一方面2020年肉类供应量有所减少，红肉呈现供不应求的局面。” 中国肉类协会副会长高观告诉记者。
海关总署公布数据显示，2020年1-11月，我国羊肉进口总量33.62万吨，同比下降5.32%。部分肉类进口量减少的同时，国产肉类出栏量也在下降。
除了供求失衡，养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，2020年春节后，作为重要饲料品种，玉米价格开始恢复性上涨，价格水平创6年来新高。
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合浦肉类价格情况
小编今天实地走访了合浦红旗村菜市场，相比之前2020年8月份实地走访的价格表中来看，最近合浦肉类价格反而还便宜了2-10元！比如2020年8月以红旗村市场价格来对比，排骨当时是45元/斤，而今天（2021年1月12日）的价格是36元/斤。下降了9元呢。但鸡鸭的价格反而上调了3-4元左右。
临近过年，估计价格还是会有一定程度上的涨浮。
不过相比农业农村部的数据，其他地区市民担心肉类价格过高，年夜饭咋办?不吃肉?!而对于合浦来说，你们涨的价格，就是我们平时日常肉类的价格！甚至有些肉类我们还更贵！这么一对比，合浦肉类价格一直都在高地啊！
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