合浦廉州北河街某居民屋后院的一棵菠萝树,今年挂果特别多,有20多个,树干上挂果10多个。据屋主介绍,该菠萝树系本地品种,当年用菠萝核栽种,将近10年,菠萝呈圆形,干苞,肉质金黄,肉厚,爽甜可口。
该果实,合浦本地称之为大菠萝,书上称之为菠萝蜜。
菠萝蜜分干苞和湿苞两种,两种菠萝蜜从外形上并不是很好区分,可以从以下几方面区分: 1、熟透的菠萝蜜干苞手感稍硬,湿苞偏软一些。在果肉上就区分得清清楚楚了,干苞果肉金黄,韧而有弹性,味如蜂蜜,浓烈甘甜。湿苞果肉色泽浅黄松软没有弹性,更接近榴莲,味道则比较清淡一些 2、在口感方面,干苞菠萝蜜果肉较为硬实,爽甜可口。湿苞则水分较多,浓甜而不爽。 3、干苞菠萝蜜打开后果实表面干爽,如一个个小饺子,易于挖取;湿苞则是粘糊糊的,状态如同奶油般,取出时比较粘手,用力稍大就会变形。
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