被“大火爆炒”的楼市

文火出味儿，急火出嫩，五级厨子都知道这个道理。不同的火候适合不同的菜，在餐饮这个行当里，最难学会的就是火候，没有个三年五载的功夫，就别想成精。否则看着菜谱，所有人就都成大厨了。


      房地产这道菜，到底是应该慢慢炖还是应该快点炒呢？

       一、文火慢炖的美好

成交量保持较高水平的平稳上升，房价保持一个相对稳定，老百姓买房就像逛商场，不急不躁的，看见喜欢的房子，自己也确实需要，就买下来，有点钱能买好的市场上有，钱少，有便宜的，根本没钱也没关系，有廉租房，甚至不要钱的房子给你住。开发商也不着急，比着做学问、玩创新，在产品的质量上下功夫，把客户当爷供着，挣该挣的钱。国家更不急了，土地瞄着市场的需求量稳稳的一块一块的卖出去，税费的银子按时按量的收进国库，行业的各种规章制度都井然有序，老百姓都安居乐业，根本就没有骂娘的。


         这叫一个好，那叫一个爽。这种美好谁不希望啊？要是让全国人民集体哭一次能达到这种境界，我想每一个中国人都能哭的山呼海啸的。哭完就幸福了，这好事谁不惦着。


       但这种梦，只有象我这种小时候脑袋让门给挤过的人才会做。现阶段，也太不现实了。


    二、急火爆炒的无奈

       有一万个人想吃饭，可饭馆就100个，只能让6000人填饱肚子。每一家餐馆都是外面等座的食客站了一大片，而厨师又不是个明白人，手艺不怎么样，头一天晚上的东西还没整理，厨房里分工也是一团糟，上菜没个顺序。老板站在收银台里，只顾收钱。等座的人只要不砸店，爱急急去，爱骂骂去。万一看见势头不对了，就冲厨房喊两嗓子，回过头来接着点票子。没时间慢火炖了，怎么快怎么来吧，炒熟就不错了，只要不把人吃的拉肚子，别出人命就是好买卖。

      谁让做饭的成了缺宝了呢？谁让人们都得吃饭呢？这应该怪谁呢？

      这基本就是房地产行业的现状了。市场的需求确实旺盛的吓人，开发商根本顾不上深刻的钻研产品，弄块砖刷上漆就能卖出去，还恨不得卖个高价。政府偶尔喊两嗓子，可挣钱的事是一点都不耽误。07年的房价快速上涨，真正的推手，傻子都知道是谁。老百姓闹的太凶了，08年整了整。09年市场刚见好，地王就一个一个的又出现了，这肯定意味着房价的进一步上涨。是谁在不断的让地王出现？当然是游戏规则的制定者。地王的收入落入了谁的腰包，这事得去问问傻子，明白人没一个人知道的。

       饭店的老板早就想好了，能急火快炒的，绝不文火慢炖。快炒，省时省力省火，还不愁卖。慢炖，费工费时费火，还不一定能买个好价钱。至于质量并不重要，能卖出去就是硬道理。


        这事的关键就在于食客多饭馆少，多开几家店不就得了。没这么简单，工商局不一定发牌照，就是给你发牌照，粮库的大米可不是随便供应，就供应6000人的，饭馆开得越多，米价就越贵。最终让饭店老板都给加到菜价里去了，还是食客们倒霉。