“预制菜进校园”引发家长担忧！预制菜是不是“科技与狠活”？

最近

“预制菜进校园”一事

引发广泛讨论

家长上传到社交媒体上的学生餐食视频截图

值得注意的是

由于一些学校因为采用预制菜当餐食

不少家长不得不在午餐时段

选择给孩子送饭  

甚至有的家长担心孩子的安全

还辞职在家专职给孩子做饭送去

那么预制菜到底是不是“科技与狠活”？
    花胶鸡、焖牛腩、牛大骨、酸菜鱼、毛血旺、腌笃鲜……原本一些制作工序非常繁琐的菜肴，在餐厅点餐不到10分钟就被端上桌。不少顾客在感慨效率的同时，却少有人意识到自己吃到的可能是预制菜。

    通过网友们的评论，小编发现很多消费者认为，预制菜是预先制作好的菜，区别于现做的菜，并因此对预制菜略有微词，如不够新鲜、口味单调、口感不佳、食品添加剂问题、营养单一等。同事

小编也问了一下身边的人，对预制菜是什么，其实也都说不清楚。大部分人认为，预制菜就是那种开袋即食的料理包，做出来之后放了很久，味道也不好，营养也不好，而且放那么久肯定要加防腐剂。

对于国家要大力发展预制菜的产业规划，很多人也非常不理解。他们认为，吃新鲜的食物不好吗？为什么要做成预制菜呢？
其实，预制菜的概念，并不是料理包。预制的菜品早就进入了现代人的生活。
超市里的速冻包子、饺子、馄饨、春卷，都是预制食品。
超市里的速冻鱼片、调味鱼排、调理牛排、速冻鸡米花等，都是预制食品。
超市里的肉肠、火腿、午餐肉，小吃店里的凤爪、鸭脖、烧鸡，都是预制食品。
社区厨房的馒头、包子、花卷，也是预制的食品。
连锁店里的包子馅、饺子馅、发酵面团，炸薯条、披萨坯、豆浆粉，都是在中央厨房预制的。

    它们只是预制的程度和类别不同而已。从速配，到速烹，到速热，到开袋即食。现代社会生活节奏如此紧张，愿意从头开始买菜、摘菜、洗菜、切菜的人越来越少，家庭和小规模烹调的成本越来越高。同样，从用餐者的角度来说，也没有耐心等待冗长的烹调加工流程。

    所以，预制菜进入学校，并不意味着天天给孩子吃料理包，或者吃罐头食品。我们所需要做的，是放下担忧，顺应社会发展的大趋势，在预制食品进入学校食堂的过程中，提出营养和安全方面的高标准，督促企业增加营养价值和安全管理方面的资金投入和专家指导，要求相关部门对它们进行更密切的监督，提供各种数据资料。

可能是

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