北海特色菜夺得第九届广西民族地方特色美食大赛团体特金奖

热心人士 · 发表于 2020-10-9 08:43:04

受北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君先生的委派，北海市烹饪餐饮行业协会秘书长黄耀带领烹饪高手赴南宁，参加了10月7日在南宁举行的第九届广西民族地方特色美食大赛。记者了解到，北海参赛的特色菜彰显疍家文化和客家文化特色，并且色、香、味俱佳，夺得了第九届广西民族地方特色美食大赛的团体特金奖。

其中，北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君先生创办的北海黄桃里疍家文化酒馆，选送的疍家的特色菜“铜盘桑拿啫肉粒大蟹钳”、“百香果芒果马蹄”、“木瓜汁捞墨鱼仔”，侨港镇鸿雲酒店的老板和大厨师黄云先生烹饪制作的黄家烧猪、黄家烧鸭、黄家烧鹅，北海市职业学院制作的“香芒芝士焗鲜鲍”等特色菜肴，分别获得团体特金奖。广西电视台还专门采访了鸿雲酒店的老板和大厨师黄云先生，向大众传播。德高望重的广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文评价北海团队：有特色，有创意，非常棒！

从2016年第五届广西民族地方特色美食大赛开始，广西烹饪餐饮行业协会与南宁·东南亚国际旅游美食节已共同携手走到第九届。今年举办的第九届广西民族地方特色美食大赛定档于国庆假期，规模更大、内容更多、档次更高。