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[民生] 合浦的甜蜜味道——鸡屎藤籺糖水,今天三月三你吃了吗? [复制链接]

月光微澜
发表于: 2020-3-26 09:28:44 | 显示全部楼层

农历三月初三,又称“上巳节”,对于外地人最大的印象就是广西可以放假和需要回村唱山歌,而对于广西当地人来说活动还是挺多的,因为广西是我国少数民族人口最多的省区,生活着壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、水、彝、仡佬等12个世居民族。不同民族的饮食文化不同,既各具特色又能相互兼容。最常见的像壮族、苗族、瑶族等少数民族喜爱的五色糯米饭、侗族的油茶、艾叶粑粑、辣椒骨等,当然还有我们的鸡屎藤籺糖水。

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今年三月三不放假,广西很多活动也取消了,但是该吃的鸡屎藤糖水还是不能少的,路边好多小摊前都挂着三月三鸡屎藤籺的牌子,摊位前摆放着一片片的鸡屎藤籺,还有一条条切好的鸡屎藤籺,很多人不会制作或者懒得折腾的就会直接买现成的回去煮。

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不得不佩服劳动人民的智慧,一把叶子可以延伸出那么美味的东西,真是太厉害了,不过作为年轻人也惭愧,家乡的特色小吃,家喻户晓但是我不会做。

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买回去后然后将鸡屎藤籺放入煮开的水里,捞出放入冷水中冷却取出,放入冷水冷却,这个步骤可有可无,不过老人家说过了冷水,可以使鸡屎藤籺的口感更好,然后煮好一锅糖水,将过完冷水的鸡屎藤籺放进去再煮开,这个传统美食就做好啦!

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三月三除了买鸡屎藤籺,还会看到有些摊位前摆放着一束束鸡屎藤叶,大家也都会买上一把鸡屎藤,把它挂在家门上,有驱邪之意,在北海市的市志也有记载,每逢三月三,“不论城乡,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤籺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效。另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上,亦云辟邪。”

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鸡屎藤不仅仅只是一种野草更是一味药材,鸡屎藤在中医当中一般以它的全草及根部入药,中医认为它性平味甘、酸,具有祛风除湿、消食化积、以及消肿解毒等功效,临床上对于风湿痹痛、中暑、以及肝炎、黄疸等疾病症状有一定的治疗作用。《本草纲目拾遗》当中记载:“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用根煎酒,未破者消,已溃者敛。”浑身是宝真是样好东西啊!

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在合浦这个传统特色小吃一直延续至今,每年三月三都会和家人来上一碗清热祛湿鸡屎藤糖水,这也算是合浦人对生活、对节日的仪式感吧!这也是家乡的味道,也是记忆中的味道,今天三月三你吃鸡屎藤籺糖水了吗?

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金tsai
发表于: 2020-3-26 09:43:13 | 显示全部楼层

今早吃了两根,喝了两汤匙水!
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护花
发表于: 2020-3-26 10:03:32 | 显示全部楼层

今天下班打算买点回去煮来吃,之前都是自己做,现在都懒得去弄了,都是买现成的吃了,嘻嘻
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护花
发表于: 2020-3-26 10:04:35 | 显示全部楼层

以前的是在外地上学,每逢三月三的时候都吃不上,正好现在在家可以吃了,甜甜糯糯的,很是美味
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合浦八哥
发表于: 2020-3-26 10:18:00 | 显示全部楼层

三月三,每年必喝鸡屎藤
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贞子转世
发表于: 2020-3-26 10:18:44 | 显示全部楼层

假可以不放,鸡屎藤一定要吃!
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我的范
发表于: 2020-3-26 10:22:59 | 显示全部楼层

金tsai 发表于 2020-3-26 09:43
今早吃了两根,喝了两汤匙水!

减肥吗?就吃那么点
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蹭一口
发表于: 2020-3-26 10:29:37 | 显示全部楼层

家里人会做,但是太麻烦了,也吃不了太多,还是买的方便
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swlove
发表于: 2020-3-26 10:30:34 | 显示全部楼层

吃了,必须吃
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金tsai
发表于: 2020-3-26 10:31:19 | 显示全部楼层

我的范 发表于 2020-3-26 10:22
减肥吗?就吃那么点

不,是为了吃其他东西更多,我已经是瘦成鬼的样子了,比正常体重还瘦三十几斤,现在就是保持这个体重,自律控制一天的摄入,因为怕某天被合浦123街头采访到我,拍到镜头前的我是肥大的,所以镜头前人人都是比实际胖十几斤的作用下,只有为了某天上镜好看就这样咯,笑抽了!
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