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新年的脚步越来越近，年味越来越浓，大街小巷张灯结彩，家家户户积极地准备年货，然而很多小伙伴说，过年没有猪肉吃，那还叫过年吗？淡定、淡定、小场面，想吃猪肉马上安排。为确保2020年春节期间北海市猪肉市场供应稳定，保障人民群众欢乐祥和过节，从1月19日起，北海市政府将向各大商超分批次投放市级冻猪肉储备。 今天去看了一下猪肉投放点，一大早投放点的摊位前就围满了人，大家都在挑选合心意的猪肉，毕竟快过年了，桌子上怎么少的了梅菜扣肉呢？瘦肉18块一斤，前腿上肉16块，价格真是便宜到哭！ 不一会，摊位的猪肉就被抢购一空，超市的工作人员一筐接一筐的拿肉出来，大家的战斗力也是十足的，人手一袋已经不算什么了，基本都是人手几袋的去结账，还问工作人员明天还有猪肉吗？工作人员也告诉大家不用担心，猪肉还有不用抢！ 过节可以放心吃猪肉了，投放期间，市民可到各投放点内摆放“北海市冻猪肉储备投放点” 标识牌的投放摊位购买冻猪肉产品，售完即止。 手上拎着、小推车里放着都是猪肉，今天真是收获满满啊！ 国家储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。通常情况下，中央储备肉冷库处在常年-18℃的环境下，最长存储期为6个月。不过，投放市场的储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。
冻猪肉与鲜猪肉差别几何？资料显示，冻猪肉经过排酸和冷冻处理后，猪肉中酶活性和大多数微生物生长繁殖受到抑制，同时猪肉表面会形成一层干油膜，既可减少水分蒸发，又能阻止微生物的侵入和在肉表面繁殖。冻猪肉解冻后可能会颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属正常现象。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、口感与冷鲜肉相差不大。
离过年只有几天了 腊肉香肠准备起来了！ 这下合浦人民可以大口吃肉了！
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