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[美食杂烩] 西米真的不是米呀? [复制链接]

冰冻六尺
发表于: 2019-12-1 19:51:05 | 显示全部楼层

西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,外观上看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、晾一晾,在还没完全干透的时候把它像摇元宵一样摇啊摇,就成为一粒粒西米,煮熟后就可以加到甜品当中了。但现在,西米主要是直接在工厂里用淀粉做出来的。
但西米主要也由淀粉构成
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